# Прогноз стоп-листа

> Какие блюда близки к стопу прямо сейчас: сравнение текущих продаж с тем, сколько обычно продаётся перед стопом.

Вкладка **Паттерны стоп-листов** на [дашборде](https://docs.stoplist.tech/analytics/dashboard) показывает, какие блюда вот-вот закончатся. Для каждого блюда в каждом ресторане сервис знает, сколько его обычно успевают продать перед тем, как оно уходит в стоп, и сравнивает с тем, сколько продано сейчас.

![Паттерны стоп-листов](https://docs.stoplist.tech/images/dashboard-patterns.webp)

## Как считается

Для каждой пары «блюдо и ресторан» сервис:

1. находит все случаи, когда блюдо попадало в стоп за последние 30 дней;
2. считает, сколько порций продали за 1, 2 и 4 часа до каждого стопа;
3. усредняет эти числа и получает **порог** — типичный объём продаж перед стопом;
4. сравнивает порог с продажами за последние 1, 2 и 4 часа;
5. переводит это в **процент риска**: насколько текущие продажи близки к порогу.

Прогноз строится, если у блюда было не меньше трёх стопов за период.

## Уровни риска

| Уровень | Процент от порога | Что значит |
|---------|-------------------|------------|
| low | меньше 50 % | Продажи в норме |
| medium | 50–75 % | Продажи выше обычного, стоит присмотреться |
| high | 75–90 % | Высокий риск, проверьте остатки |
| critical | больше 90 % | Продано столько, сколько обычно продают перед стопом |

## Что на вкладке

* Карточки **В критической зоне риска**, **В высокой зоне риска**, **Средний процент риска** и **Средняя выборка** — на скольких прошлых стопах в среднем построен прогноз.
* Список **Риск попадания в стоп-лист**: поиск, переключатель окна (1, 2 или 4 часа) и фильтр по уровню риска. На карточке блюда — процент риска, порог и текущие продажи.

## Пример

В 14:00 менеджер смены видит карточку «Паста карбонара, ресторан на Невском»: порог 15,5 порции в час, продано 12, риск 77 %, уровень high. Значит, продано уже три четверти того, после чего паста обычно заканчивается. Пора проверить остатки и, может быть, дозаказать продукты.

Чтобы о таких блюдах узнавать без захода на дашборд, включите [оповещения о скорости заказов](https://docs.stoplist.tech/automation/velocity-alerts).

## Что нужно для расчёта

* [Плагин](https://docs.stoplist.tech/plugin/quick-start) со сбором заказов (`collectOrders`).
* История стопов: минимум три случая на блюдо.
* Политика на ресурс **Analytics** с действием **View**.

---
Раздел: Аналитика. Источник: https://docs.stoplist.tech/analytics/forecast