# Заявка ресторана

> Как шефу проверить черновик заявки, поменять количество и поставщика, добавить товар, понять, почему предложено столько, и отправить заявку в закупки.

Заявка — это список товаров, которые ресторан заказывает на конкретную дату, разбитый по поставкам. Черновик сервис формирует сам, шефу остаётся проверить его и отправить в закупки.

## Список заявок

Вкладка **Закупки → Заявки** показывает заявки всех доступных ресторанов. Фильтры: ресторан, статус и диапазон дат заказа.

Колонки: номер заявки, ресторан, на какую дату заказ, статус, число строк, сумма, когда отправлена и когда утверждена. Номер заявки состоит из кода терминала, даты и короткого суффикса. Нажмите на строку, чтобы открыть заявку.

![Список заявок](https://docs.stoplist.tech/images/procurement-requests.webp)

## Шапка заявки

* дата заказа и статус;
* номер заявки и ресторан;
* как сформирована: вручную или автоматически, когда и по какому расходу — прошлой недели, среднему за несколько недель или с учётом остатков;
* у отправленной заявки — когда она ушла в закупки.

Карточки под шапкой: **Строк**, **Поставок**, **Сумма** и **Требуют внимания** — например, сколько поставок ниже минимума, сколько всплесков спроса и сколько правок.

![Черновик заявки](https://docs.stoplist.tech/images/procurement-request-draft.webp)

## Поставки

Строки заявки сгруппированы по поставщикам. У каждой поставки:

* поставщик и откуда взят его график поставок;
* **Привезёт** — дата этой поставки, **Следующая поставка** — когда поставщик приедет снова;
* **Сумма поставки** и полоса минимальной суммы: красная — набрано меньше 40 % минимума, жёлтая — меньше 100 %, зелёная — минимум набран.

Откуда график поставщика:

| Подпись | Откуда график |
|---------|---------------|
| свой график ресторана | Исключение для ресторана в карточке поставщика |
| график задан закупками | Задан вручную в карточке поставщика |
| график по накладным | Вычислен по накладным этого ресторана |
| график по накладным сети | Вычислен по накладным всей сети |
| график ресторана по умолчанию | Общий график ресторана |
| каждый день | График не задан |

## Строки заявки

* **Товар** — название, категория и метки: **Всплеск** (на прошлой неделе был необычно высокий расход), **добавлено вручную**, **новый товар**, **нет цены**;
* **Ед.** — единица измерения;
* **Предложено** — сколько предложил сервис. Значок **?** объясняет расчёт;
* **Заказать** — сколько заказываете вы. Правка сохраняется сама;
* **Цена** и **Сумма**;
* **Поставщик** — если товар можно взять у других поставщиков, имя кликабельное, а под ним подсказка, сколько ещё вариантов и есть ли дешевле;
* иконки комментария к строке и удаления.

## Почему предложено столько

Значок **?** рядом с предложенным количеством открывает панель **Почему столько?**:

* какие дни покрывает поставка — до следующей поставки этого поставщика;
* расход в те же дни прошлой недели, по дням;
* расчёт: общий расход минус то, что уже заказано на эти дни, минус остаток от округления прошлого заказа, затем округление вверх до упаковки;
* предупреждение о необычно высоком спросе, если был всплеск;
* график расхода по дням за пять недель с отметками инвентаризаций и дней, когда товара не было;
* остаток на складе по iiko — только для справки: накладные часто заводят с опозданием, поэтому в расчёте остаток не участвует (кроме режима «С учётом остатков»);
* почему выбран этот поставщик: выбор ресторана, правило сети или последняя поставка.

![Почему столько?](https://docs.stoplist.tech/images/procurement-why-so-much@2x.webp)

## Сменить поставщика

Нажмите на имя поставщика в строке. В окне — все поставщики, у которых есть этот товар. На карточке поставщика:

* цена и разница с текущей в процентах;
* когда привезёт и когда следующая поставка;
* количество: у каждого поставщика своё, потому что оно покрывает дни до его следующей поставки;
* когда он последний раз возил этот товар.

Нажмите **Выбрать**. Флажок **Запомнить для ресторана** закрепит выбор: дальше этот товар будет приходить в черновики ресторана от нового поставщика.

![Выбор поставщика](https://docs.stoplist.tech/images/procurement-supplier-picker.webp)

## Добавить или удалить товар

* Блок **Добавить товар** внизу заявки ищет по номенклатуре, от трёх букв. В результатах видно, у кого и почём ресторан брал товар последний раз. **Добавить** создаёт строку с количеством 1.
* Корзина в строке удаляет товар из заявки после подтверждения.
* Иконка комментария добавляет пояснение к строке, например «нужен охлаждённый».

## Отправить, пересчитать, отозвать

* **Отправить в закупки** — отправляет заявку сразу, без подтверждения.
* **Сформировать заново** — пересчитывает черновик или возвращённую заявку. Ваши правки при этом пропадут.
* **Отозвать** — забрать отправленную заявку обратно, пока её не утвердили.

Поле **Комментарий для отдела закупок** внизу — общий комментарий к заявке. После отправки его нельзя изменить.

Блок **Скоро в заявке** показывает поставщиков, у которых сегодня заказывать не нужно, и когда будет их следующий заказ.

## Автосохранение

Количества, комментарии и смена поставщика сохраняются сами примерно через секунду. Индикатор показывает «Сохранение…», «Сохранено» или «Не удалось сохранить» с кнопкой повтора. Если заявку в это время изменили в другом окне, появится просьба обновить страницу.

## Возвращённая заявка

Если отдел закупок вернул заявку, она получает статус **Возвращена**, а над черновиком появляется комментарий закупщика. Исправьте заявку и отправьте снова.

## Доступ

Роль **procurement_chef** для своего ресторана или **procurement_manager**. Кнопки показываются только тем, кому разрешено соответствующее действие.

---
Раздел: Закупки. Источник: https://docs.stoplist.tech/procurement/request